Ingredienser
Suppe
1 stort løg (200 g)
2 fed hvidløg
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 liter grøntsagsbouillon
850 g frosne grønne ærter
2 tsk. tørret timian
1 dl fløde
2 spsk. citronsaft
1/2-1 tsk. salt
1 knsp. hvid peber
Pynt/tilbehør
Ærteskud
Creme fraiche
Godt brød
Fremgangsmåde
Hak løg og hvidløg groft. Steg dem i en gryde med olie, til de er let gyldne. Tilsæt bouillon, ærter og timian. Bring suppen i kog, og lad den koge i 2-3 minutter.
Blend suppen i en blender eller med en stavblender, til den har en cremet konsistens.
Tilsæt fløde og citronsaft, og smag suppen til med salt og hvid peber.