Ærtesuppe

En dejlig simpel grøn, cremet og smagfuld suppe med ærter

Ingredienser

4 personer
Suppe

1 stort løg (200 g)
2 fed hvidløg
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 liter grøntsagsbouillon
850 g frosne grønne ærter
2 tsk. tørret timian
1 dl fløde
2 spsk. citronsaft
1/2-1 tsk. salt
1 knsp. hvid peber

Pynt/tilbehør

Ærteskud
Creme fraiche 
Godt brød

Fremgangsmåde

 

Hak løg og hvidløg groft. Steg dem i en gryde med olie, til de er let gyldne. Tilsæt bouillon, ærter og timian. Bring suppen i kog, og lad den koge i 2-3 minutter.

Blend suppen i en blender eller med en stavblender, til den har en cremet konsistens.

Tilsæt fløde og citronsaft, og smag suppen til med salt og hvid peber.

Opskrifter

Se vores andre opskrifter

En dejlig simpel grøn, cremet og smagfuld suppe med ærter

Lækre og smagsfulde peberfrugter inspireret af det Israelske køkken

Scroll to Top