Ingredienser
1 stor blomkål (640 g)
2 store kartofler (150 g)
1 mellem stort løg (100g)
2 fed hvidløg
1 spsk ekstra jomfu olivenolie
1 liter grønsagsboullion med vand
1,5 dl kaffefløde
2 spsk citronsaft
½ tsk salt
1 knivspids hvid peber
Fremgangsmåde
Skær blomkålen i buketter, og skær kartoflerne.
Hak løg og hvidløg groft.
Varm olien op i en gryde og svits hurtig løg, hvidløg kartfoler og blomkål. Tilsæt grønsags bouillon (vand og bouillon). Lad grønsagerne simre til de er helt møre.
Blend suppen med en stavblender eller blender til den er jævn, cremet og lækker. Tilsæt fløden og citron og smag til med salt, peber og citronsaft.
Velbekomme!
