Dhal med røde linser, blomkål og spinat

Varm dig på denne skønne dhal fyldt med smag

Ingredienser

4 personer

3 fed hvidløg
½ frisk chili (dosér efter behov)
1 ½ cm frisk ingefær
½ blomkål (300 g)
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
2 tsk. karry
1 spsk. spidskommen
2 tsk. stødt koriander
1 ½ dåse hakkede tomater (600 ml)
150 g tørrede røde linser
5 dl grøntsagsbouillon 
120 g frisk spinat
Salt
Peber
Evt. chiliflager 

Andet

Kogte ris og/eller nanbrød
Frisk koriander

Fremgangsmåde

Hak hvidløg og rød chili fint (undlad kernerne, hvis du ikke vil have retten for stærk). Riv ingefæren fint, og skær blomkålen i mundrette buketter. 

Varm olien op i en stor gryde. Tilsæt hvidløg, chili og ingefær, og svits det i ca. 1 minut. Tilsæt karry, spidskommen og stødt koriander, og svits endnu et par minutter. 

Tilsæt de hakkede tomater, røde linser og bouillonen. Kog retten op, og lad den simre under låg i ca. 35 minutter. Rør jævnligt i gryden, og tilføj ekstra bouillon, hvis dhalen virker for tør.

Kom blomkålsbuketter i gryden, og kog dem med i ca. 10 minutter, til de er netop møre. Rør til sidst spinaten i, så den falder sammen.

Smag retten til med salt og peber og eventuelt tørrede chiliflager.

Pynt med frisk koriander, og spis dhalen sammen med ris og/eller nanbrød. 

Opskrifter

Se vores andre opskrifter

En dejlig simpel grøn, cremet og smagfuld suppe med ærter

Lækre og smagsfulde peberfrugter inspireret af det Israelske køkken

Nyhedsbrev

Nyhedsbrev

Modtag nyeder og vores yndlingsopskrifter 

Når du tilmelder dig, giver du samtykke til at modtage e-mails fra Det Kærlige Måltid med nyheder fra organisationen. Vi registrerer om du åbner nyhedsbrevet samt hvilke links du klikker på. Vi oplyser ydermere om, at navn og e-mail sendes til et sikkert tredjeland.

Du kan til enhver tid tilbagekalde dit samtykke via et afmeldingslink i de modtagne mails eller ved at skrive til info@detkaerligemaaltid.dk. Læs mere om vores behandling af personoplysninger her.